Sanbenito:

Domingo a la noche, mucha fiaca y frío...teníamos que elegir un restaurant para juntarnos a despedir a mi tía que se volvía a Houston. Caminando hacia la opción mas cercana, nos topamos con la nueva estrella de la zona: Sanbenito.
El lugar abrió hace muy poco tiempo, Gaby Cosmo que ya lo conocía, me había comentado que es de los mismos dueños de Sucre.
Entramos a chusmear y ahí nos quedamos. Es inmenso, tiene 2 pisos, un jardín con mas mesas y una barra bien nutrida. Ambientación estilo art deco, muy South Beach, con mesas que se destacan por lo bien puestas. Todo está hiper reluciente: vajilla, servilletas y cubertería perfecta!!
Los panes son caseros y riquísimos, vienen acompañados con una manteca moldeada y condimentada con sal de hierbas. Los platos que elegimos: ossobuco con ñoquis, cordero con papas rosti, pappardelle con matambrito ahumado y la Caesar salad, estuvieron muy buenos. La presentación es estéticamente impecable, a algunos platos los llevan a la mesa con una campana de metal, pero demasiada teatralidad y poco efecto, la comida no estaba lo suficientemente caliente... En cambio, el Pie de maracujá helado estuvo: excelente!!

Sanbenito es casi... una experiencia religiosa!!

Voulez Bar:

A mis amigas Cosmo las conocí a través de mi trabajo hace mas de 15 años, con ellas tuvimos la suerte de viajar por todo el mundo...
A lo largo de estos años pudimos degustar pain au chocolate y creme brulee en París, gyros en Mykonos, lattes en Sydney y en Byron Bay, brunch en Amsterdam, eggrolls en Phi phi island, woks en Vietnam, caipirinhas y brigadeiros en Brasil, mariscos en Chile, paté de avestruz en Sudafrica, Starbucks en Miami, lasaña en Milán, almuerzos/comidas en Boston y también en el Soho... y la lista sigue!!

En Buenos Aires, nuestro lugar de encuentro elegido es Voulez Bar. A todas nos queda mas o menos en el camino, tiene una atmosfera de cafe parisino super cálida y una excelente gastronomía. Siempre vamos a tomar el te, pero esta vez nos juntamos a comer. Pedimos las mollejas con rúcula (prometían más...), un risotto azafranado (increíble) y un gravlax de salmón. De postre, volcán de chocolate (impresionante!) y un semifreddo de maracuyá.

El ritual Cosmo continuará... Nous adore Voulez Bar!!

Silla inglesa:

A fines del año pasado, ante la falta de proyectos de reciclaje, empecé a buscar entre sillas propias, alguna que pudiera necesitar un makeover.
Encontré esta silla inglesa, que estuvo en la familia desde siempre... Seguramente ese tapizado de terciopelo no era el original, pero veintipico de años mas tarde, por mas que se encuentre en buen estado, es hora de un buen facelift!


La búsqueda del género perfecto, hizo que la silla quedara olvidada por unos cuantos meses. Hasta que un día, de compras por Old Town Alexandria, me tope con este género increíble y lo compre sin dudar!!
La silla esta casi lista, solo me falta la terminación. Esta vez, las tachas quedaron descartadas. Mi idea es pegarle un vivo doble (double piping) pero todavía no consigo ningún profesional que sepa/quiera hacerlo...

Mucho en común:

Sofi (mi ahijada) y Domi tienen muchas cosas en común, cumplen años el mismo día, viven en el mismo barrio, sus madres fueron al mismo colegio (son grandes amigas mías!) y tomaron la Primera Comunión el mismo día!

El arte de decorar la mesa.

En Japón, recibir invitados es toda una ceremonia. Cuando los japoneses invitan a alguien a comer, ponen mucha dedicación en la presentación de la mesa, a través de la vajilla que utilizan, nunca se olvidan de incluir una flor, un objeto o un alimento que haga alusión a la estación del año y le dan mucha importancia a la simbología de los colores. Nada queda librado al azar...
Pero a la vez, es fundamental que todo se presente con mucha discreción y naturalidad para que no parezca algo forzado ni pretencioso. Se le da mucho valor a los detalles, al sentimiento de hospitalidad y consideración hacia el invitado, para que este se lleve una buena impresión del encuentro.

El viernes fui a un seminario y taller de El arte de decorar la mesa, en el Centro Cultural de la Embajada de Japón. Primero escuchamos la explicación del proyecto de intercambio entre Argentina y Japón de Mako Ishizuka, ella pidió a personas de Japón que prepararan una mesa para recibir a un invitado argentino y nos mostró las imágenes.
Como contra partida, pidió a 7 personas de Argentina que quisieran participar del taller, que presenten mesas para recibir a un invitado japones. Vivi, se anoto para participar y decoro una mesa con toda su vajilla (selfmade) de cerámica.
Además, todos los participantes tuvieron que explicar de que manera y que comida le servirían a ese invitado imaginario.
Al terminar, Mako nos invitó a todos a participar de su proyecto mandando fotos (tomadas desde arriba) de una mesa preparada para agasajar a un invitado japones.

Después de tanto escuchar hablar de comida imaginaria, caminamos unas cuadras y fuimos a El Cuartito a comer unas porciones de pizza y faina...

25 de Mayo 2011:

Día de la Patria. Mini producción de fotos con piezas de cerámica de Viviana Asiya y mantel de Anthropologie.
Pastelitos de dulce de batata y de membrillo, y el tradicional chocolate caliente.

Bengal:

Ayer fue el cumpleaños de Nori y teníamos que encontrar el lugar perfecto para el festejo.
Hacia muchisimo tiempo que queríamos conocer Bengal, un lugar que nos fue recomendado a través de los años, por varios amigos del buen comer...
Antes de ir, Vivi consulto las guias online de restaurants para ver las criticas y cuando me las comento, me desmoralizo totalmente... pero por suerte fuimos!
Grupos de la colectividad india, una de las modelos mas top de Argentina y hombres de traje en reunión de negocios, se mezclan en un ambiente sencillo pero a la vez distinguido.
La comida, resulto espectacular y supero ampliamente nuestras expectativas!! Elegimos las vieyras gratinadas y el ceviche del día, chicken tandoori, pescado, cordero y langostinos al curry con guarnición de arroz basmati. Todos los platos estuvieron sublimes, a alguno tal vez le falto un poco de picante... de todos modos: impecable!!
Pedimos la degustación de postres: pie de lima con base crocante, sorbet de kiwi, flan de cítricos, marquise de puro chocolate amargo con helado de crema... La atención es super dedicada, muy buena la explicación de los platos, además te reciben con un paté de ave (muy rico) y como broche final sirven unos cubos de torta de banana, ayer los trajeron con la infaltable velita de cumpleaños!
Bengal, buen lugar para pasar un festejo especial!!